Bonjour à tous,

Nous partageons avec vous une recette de sablés de Noël ;-)

Les ingrédients:

- 1 cuillère à café de canelle

- 125g de beurre

- 2 cuillères à soupe de miel

- 2 cuillères à soupe de sucre ( blan ou cassonade)

- 20 cuillères à soupe de farine

- 1 oeuf

Les ustensiles:

- 1 rouleau à patisserie

- un saladier

- des emportes-pièces

- une cuillère à soupe

- du papier sulfurisé

Le déroulement:

- ramollir le beurre dans un saladier

- mélanger le beurre avec l'oeuf, le sucre, le miel, la farine et la canelle

Si la pâte colle, laisser la reposer 30 mn au frigo

- étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé à l'aide du rouleau à pâtisserie. Eviter d'étaler la pâte trop finement car celle-ci rsique de se déchirer au moment du retrait de l'emporte pièce.

- découper les formes avec des emportes pièces

Vous pouvez à l'aide d'un crayon faire un petit trou dans votre sablé afn de l'accrocher au sapin

- placer les sablés sur une feuille de papier sulfurisé puis sur une plaque au four.

- enfourner env 15 mn a 180°. Quand les bords de vos sablés sont dorés, retirer votre plaque du four, les sablés vont continuer a durcir.

Vous pouvez les déguster nature ou bien les décorer avec le glaçage de votre choix.

Ici j'ai réalisé un glaçage a base de sucre glace et d'eau. J'ai préféré éviter le glaçage royale à base de blanc d'oeuf.

Pour cela il faut mélanger du sucre glace avec très peu d'eau jusqu'à obtention d'une texture qui se tient cad ni trop liquide ni trop épaisse. Il vous reste juste à colorer votre glaçage avec des colorants alimentaires que vous trouverez en supermarché ou bien en magasin spécialisé.

Enfin utiliser des pinceaux pour appliquer le glaçage et laisser durcir le glaçage avant dégustation.

Bonne dégustation

L'équipe FCPE.